Mostrando entradas con la etiqueta tinto. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta tinto. Mostrar todas las entradas

jueves, 12 de febrero de 2015

7 VINOS IMPRESCINDIBLES PARA CONQUISTAR EN SAN VALENTÍN

No hay comentarios :
El sábado que viene es San Valentín y queremos que paséis una velada muy romántica junto a vuestra pareja o la persona elegida para ese día especial.

Para ello os proponemos 3 tintos, 2 blancos y 2 espumosos con los que no defraudaréis a vuestro acompañante y seguro que esa noche triunfáis. 


Comenzamos con los tintos...

De los tintos, de los muchos que nos ofrece el mercado hemos seleccionado estos tres.

Para caldear el ambiente... Lujuria de la Bodega No hay Vida sin Pecado D.O.Ca. Rioja

Es uno de los vinos que forma parte de su proyecto sobre los siete pecados capitales, y el más apropiado para San Valentín. Sólo con ver el envase quedamos fascinados, tiene un diseño muy sensual y un tacto provocador al coger la botella. Además este impresionante diseño esconde un coupage de Tempranillo Peludo y Graciano con una crianza de 9 meses. 

Este vino es más indicado para amantes que para parejas... o para parejas muy lujuriosas.

Es un vino con mucha personalidad y nos asegura una tentadora y sugerente velada.

Así reza la contraetiqueta
"Mis pensamientos te acarician, solo te toco mirándote, espiándote, imaginando, saciando mis deseos de acariciarte, solo mirándote, solo imaginándote..."

Nota de cata

COLOR:
Aterciopelado, de capa media alta.

NARIZ:
Franca, con aromas a torrefactos y tostados persistentes.

BOCA:
Intenso, llena la boca, carnoso y sin aristas. Buen tanino muy agradable en boca. Retrogusto muy largo con notas minerales.

MARIDAJE:
Hemos elegido degustarlo con uno de nuestros platos preferidos en lo que a carne se refiere, Solomillo con Foie al Brandy.



Seguimos con un tinto ideal para hacer el amor o al menos eso nos aseguran en la publicidad de su página web. Beautiful Things de Bodegas Paco García D.O.Ca. Rioja. 
Según nos cuentan en la bodega, Beautiful things es la unión de la mejor uva, la mejor barrica y todo el esfuerzo empleado en querer hacer una "cosa muy bonita".

Este vino es para parejas muy detallistas, que les gustan las cosas bonitas.

16 meses en barrica nueva 100 % de roble francés.

Nota de cata

COLOR:
Brillante, limpio y muy intenso. Rojo picota con profunda capa de color.

NARIZ:
Compleja. Alto contenido en fruta madura, negra y compotada, enequilibrio perfecto con la madera.

BOCA:
Potente y carnoso, redondo y aterciopelado, con volumen y untuoso. Taninos muy pulidos y notas a almendra, ciruela y especias. Postgusto largo y persistente, con notas de caramelo, café y cedro. Más tarde chocolate. Realmente equilibrado y todo muy bien integrado.

MARIDAJE:
La mejor desgustación la conseguiremos con un guiso potente como nuestros Saquitos de Rabo de Buey al Vino Tinto.



El tercero y último de los tintos que os proponemos es 24 Mozas de Bodegas Divina Proporción D.O. Toro.
Cuenta la historia de una boda tradicional toresana en la que 24 mozas acompañaban a la novia. El diseño de la botella también es muy "tradicional", vestida con un precioso mantón de manila.

Este vino es para parejas muy románticas y poéticas, es un vino suave para lo que acostumbra la D.O. Toro. Mucha fruta, mucha especia y poca graduación, lo que lo convierte en una delicia suave de beber y de disfrutar. Muy sensual.

6 meses en barrica nueva.

Nota de cata

COLOR:
Rojo granate de capa alta y ribete púrpura limpio. Intensidad media alta. 

NARIZ:
Marcados tonos frutales con recuerdos a frutas negras muy maduras (moras), notas de coco y atisbos de especias. 

BOCA:
En boca es seco, con acidez adecuada, bien constituido, sabroso con buena textura (tanicidad noble y ajustada de la madera a la fruta). Final frutal grato levemente especiado. Buena persistencia.

MARIDAJE:
Para acompañar al aroma de frutas negras muy maduras le irá muy bien el Magret de Pato con Salsa de Frutas del Bosque.


Seguimos con los blancos...

Si preferimos amenizar la velada con un vino blanco estas son algunas de las opciones que tenemos, hay mil vinos para elegir... pero no los podemos poner todos.

Comenzamos con... Lovamor del viticultor Alfredo Maestro V.T. Castilla y León. Es un vino natural, es decir, elaborado sin productos químicos. 100% uva Albillo. 

Os llevaréis una grata sorpresa al probarlo, es un vino muy fresco, aunque a primera vista no da esa sensación por el color algo anaranjado y turbio, pero que es normal en los vinos naturales. Un blanco de lo más original.

El diseño de la etiqueta es muy divertido y muy propio también para celebrar San Valentín. Ideal para parejas que les gustan los juegos de amor.

Nota de Cata


COLOR:
Amarillo intenso con notas anaranjadas y algo turbio

NARIZ: 
De Intensidad moderada, donde destacan notas de manzana asada, pera, melón, cítricos maduros, mosto, flores blancas, ligera nota tostada.

BOCA: 
Fresco, elevada acidez, muy cítrico y agradable final.

MARIDAJE:
Por su frescura y acidez marida perfectamente con el Bacalao Ahumado con Vinagreta de Fresas.



Ahora vamos con un vino dulce, que puede ir bien con los postres, pero también se puede degustar en el aperitivo y la comida, o más bien cena si hablamos de San Valentín.

Hablamos de... Apasionado de Bodegas José Pariente D.O. Rueda.
Elaborado a partir de una selección de uva sobremadura de Sauvignon Blanc, pero que consigue mantener una cierta acidez que le confiere al vino mucha frescura.

Ideal para parejas muy apasionadas, como su nombre indica.

Nota de cata

COLOR:
Amarillo pálido con reflejos verdosos. 

NARIZ:
Su expresión aromática es inusual en vinos dulces, dada la excepcional suma de notas vegetales y de frutas exóticas, de recuerdos de hierba recién cortada y de un ligero toque mineral. 

BOCA:
Sensación aterciopelada y muy fina. Conserva la tipicidad de la Sauvignon Blanc, esa elegancia fresca y limpia. Es un vino de intensidad alta, estructurado y persistente, redondo. Posee una perfecta armonía conseguida entre contenido en ácidos, alcohol y azúcares.

MARIDAJE:
Por su toque fresco y exótico combina a la perfección con nuestros Clafoutis de Mango.



Y los espumosos serán...

Finalizamos nuestra selección de vinos para San Valentín con dos espumosos: un cava y un champagne.

El Cava Berdié Amor se trata de una Reserva Extra Brut con más de 15 meses de crianza en cava subterránea, elaborado a partir de variedades tradicionales, Macabeo, Xarel·lo y Parellada mas la mediterránea Garnacha.

Es ideal para parejas muy glamourosas. Se puede degustar como aperitivo o para toda la comida.

Nota de cata


COLOR:
Elegante color rosa muy pálido y sutil.

NARIZ:
Intensa, destacando las frutas blancas (manzana, pera), fondo de frutas rojas (frambuesa, fresa), y marcados destellos cítricos (mandarina, naranja). Las notas lácteas y de levadura le aportan cremosidad; y la flor de hibiscus y la pimienta de Jamaica le dan carácter, personalidad y una gran sutileza.

BOCA:
Muy fresco, amplio, elegante y original, con una acidez muy agradable que se funde, dejando unas sensaciones de cremosidad con destellos de frutos rojos y sensaciones de nube de golosina.

MARIDAJE:
Sin duda la receta elegida es Verduras y Gambas al Curry, porque combina muy bien con ese toque especiado que le da la flor de hibiscus y la pimienta de Jamaica.


Como Champagne, uno con mucho estilo, con el que se triunfa seguro, Moët & Chandon Impérial, vibrante, generoso y seductor.

Con un coupage que incluye más de 100 vinos distintos, refleja la diversidad y complementariedad de las tres variedades de uva: cuerpo de la Pinot Noir, suavidad de la Pinot Meunier, y delicadeza de la Chardonnay.

Especial para parejas con estilo. Puede servirse durante toda la comida, desde el aperitivo al postre.

Nota de cata

COLOR:
Elegante. Amarillo pajizo dorado con destellos verdes.

NARIZ:
Chispeante. Vibrante intensidad de la manzana verde y los cítricos. Frescura de los matices minerales y las flores blancas. Elegancia de las notas rubias (brioche, cereal, nueces frescas).

BOCA:
Paladar generoso que combina suntuosidad y sutileza. Deliciosa suntuosidad de la fruta blanca (pera, melocotón, manzana). Caricia seductora de sus finas burbujas. Suave vivacidad de los cítricos y matices de grosella espinosa.

MARIDAJE:
Nuestra receta recomendada para maridar a la perfección este gran cava es Dorada Rellena de Verduritas Asadas y Trompetas de la Muerte con Vinagreta de Nueces y Pasas.



Con estos vinos sólo hace falta que os lo curréis un poquito y será la mejor velada de San Valentín!!!!!

domingo, 8 de mayo de 2011

VINO OSTATU SELECCIÓN 2007 TINTO CRIANZA

No hay comentarios :
Hace un par de años parte del equipo de Con Pan y Vino tuvo la oportunidad de visitar Bodegas Ostatu y probar algunos de sus vinos. Ostatu Selección nos cautivó especialmente, y hoy os presentamos el Ostatu Selección 2007.

Una vez descorchado, servimos y descubrimos un vino rojo grosella bien cubierto. En nariz apreciamos un aroma intenso, confitura de ciruelas, y toques especiados. En boca potente, carnoso, y muy agradable al paladar.

El maridaje que os recomendamos en esta ocasión es nuestra receta de Costillas ibéricas al vino tinto con tomates cherry. Un plato con una variada gama de rojos y marrones entre los que podemos encontrar el rojo grosella de nuestra copa. Apreciamos la suave untuosidad de la carne ibérica en harmonía con este vino que nada tiene que ver con el Rioja clásico.


Información técnica:

Bodega: Bodegas Ostatu (Samaniego)
Añada: 2007
Denominación de Origen: D.O.Ca. Rioja
Variedad: 100% tempranillo
Grado alcohólico: 14% vol.
Crianza: 14 meses en barricas de roble francés.
Presentación: Botella bordelesa y tapón de corcho.
Vista: Color cereza intenso, ribete amoratado muy cubierto.
Nariz: Aroma intenso, frutos rojos sobre un fondo cremoso de madera, nota de especias y toque mineral.
Boca: Sabroso, carnoso, firme y dulce tanicidad, finas notas de tostados con una estructura ligeramente ácida.
Temperatura de servicio: 16 ºC

domingo, 21 de noviembre de 2010

VINO LES ALCUSSES 2006 TINTO JOVEN CON CRIANZA

1 comentario :
Hace unos días una seguidora de Valencia, Nerea, nos recomendó Les Alcusses 2006. Después de degustar este vino no hemos tenido ninguna duda en publicarlo. Antes de abrir la botella, nos sorprendimos con su etiqueta tan original. Su diseño está inspirado en las inscripciones encontradas en el poblado íbero de La Bastida de les Alcusses.

Servimos y encontramos un granate oscuro con bordes violáceos. En nariz destacan los aromas a frutos rojos y negros, moras y fresas maduras, muy agradable. Entra bien en boca, astringencia moderada, muy equilibrado y cierta sensación de untuosidad.

Os proponemos el maridaje con nuestro Arroz al horno una receta típica de la zona de elaboración de este vino. La frescura y redondez de Les Alcusses combina perfectamente con este plato de apariencia seca pero realmente sabroso y consistente. 


Información técnica:

Bodega: Celler del Roure (Moixent)
Añada: 2006
Denominación de Origen: D.O. Valencia
Variedades: Monastrell, syrah, merlot, tempranillo y cabernet sauvignon.
Grado Alcohólico: 14 % vol
Crianza: 3 - 4 meses barricas de roble francés.
Presentación: Botella bordelesa y tapón sintético.
Vista: Color cereza picota.
Nariz: Fruta negra, moras, grosella.
Boca: Equilibrado, redondo, taninos suaves.
Temperatura de servicio: 15 ºC
Maridaje: Arroz al horno.

sábado, 6 de noviembre de 2010

VINO FELIX REDONDO TINTO CRIANZA 2005

No hay comentarios :
El Félix Redondo Crianza 2005 se presenta con una etiqueta sencilla pero al tiempo vistosa con una efe erguida y espigada orgullosa del contenido de la botella.

Tenemos un vino color cereza oscuro, muy opaco. En nariz aromas del roble con finas notas tostadas y cremosas. Degustamos un vino muy sabroso, elegante, y potente.

Nuestra receta de Lomo de dos colores a la sal con gratén de patatas, va a maridar perfectamente con este vino. Os recomendamos que en estos casos en los que se macera la carne en vino, utilicéis el mismo que vamos a beber durante la comida. Puede parecer un desperdicio, pero os aseguramos que vale la pena. Tomamos un bocado del lomo, notamos sus jugos perfectamente reservados en la carne recién cortada, ahora degustamos el vino y notamos la buena armonía entre ambos.


Información técnica:

Bodega: Félix Redondo (Mucientes)
Añada: 2005
Denominación de Origen: D.O. Cigales
Variedad: 100% Tempranillo
Grado Alcohólico: 14,5 % vol
Crianza: 18 meses barrica de roble americano.
Presentación: Botella bordelesa y tapón de corcho natural.
Vista: Intensidad de color con matices violáceos.
Nariz: Equilibrio de madera, toques avainillados, humo y tabaco.
Boca: Muy sabroso, potente y amplio. Amplia vía retronasal, con potente bouquet de crianza y fino recuerdo de la Tinta del País.
Temperatura de servicio: 17-18 ºC