BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y PLÁTANO

Tiempo de elaboración 1 hora

Dificultad baja

Ingredientes 

200 g de zanahoria rallada

200 g de plátano cortado en rodajas

200 g de harina

200 g de azúcar moreno

3 huevos

1 cucharadita de levadura seca

1 cucharadita de canela molida

1 cucharadita de jengibre molido

3/4 bayas de cardamomo
Mantequilla

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 180 ºC.
2. Batimos el azúcar con los huevos.
3. Añadimos la zanahoria y el plátano y batimos.
4. Incorporamos todas las especias.
5. Echamos la harina y la levadura tamizadas.
6. Cuando tengamos una masa homógenea vertemos dentro del molde previamente engrasado y horneamos 45 minutos. Como cada horno trabaja de manera diferente, no te olvides de ir pinchando con un palillo para controlar la cocción.

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