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miércoles, 14 de julio de 2010

COCA DE CEREZAS

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De nuestro paso por la provincia de Tarragona, concretamente por la zona del Delta del Ebro, descubrimos esta deliciosa coca que es típica en los meses de verano y que elaboran a base de cerezas de la comarca. He intentado hacer una réplica de la que probamos en L'Ametlla y esto es lo que ha salido. ¡Espero que disfrutéis! ¡pero cuidado con los titos!


Ingredientes

1/2 kg de harina
100 g de azúcar
1 huevo
80 g de lavadura fresca
60 g de mantequilla pomada
8 g de sal
190 ml de leche
Zumo de 1 limón
2 cucharadas de azúcar avainillado
Azúcar glass