CHAMPIÑONES RELLENOS DE CECINA Y TORTA DEL CASAR CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Tiempo de elaboración / 30 min

Dificultad / baja

Ingredientes (4 personas)

8 champiñones grandes

60 g de cebolla caramelizada

4 lonchas grandes de cecina de vaca

100 g de Torta del Casar 

ROSAS DE HOJALDRE Y CECINA

Tiempo de elaboración / 30 minutos
Dificultad / fácil

Ingredientes (6 rosas)

1 placa de hojaldre rectangular
6 lonchas de cecina
1 huevo para pintar la masa
1 pizca de sésamo
1 pizca de escamas de sal

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 180 ºC.
2. Las lonchas de cecina las doblamos por la mitad longitudinalmente.
3. La placa de hojaldre la estiramos un poco con el rodillo para que quede más fina.
4. Cortamos la masa en 6 tiras estrechas (1/2 cm) y 6 más anchas (2 cm).
5. Con las tiras finas haremos el tallo y las hojas. La mitad de la tira fina la enrollamos para hacer el tallo y la otra mitad la cortamos en tres partes dándoles forma de hojas.
6. La tira más gruesa formará la flor. Cortamos los extremos con cierta inclinación como vemos en las fotos, colocamos la cecina doblada encima del hojaldre haciendo que sobresalga 1/2 cm por encima del hojaldre y lo enrollamos ejerciendo más presión sobre el lado del hojaldre.
7. Juntamos la flor con el tallo y las hojas ejerciendo una ligera presión en cada unión.
8. Colocamos las rosas en la bandeja del horno con papel de horno. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos el sésamo y la sal por el tallo.
9. Horneamos unos 10 minutos hasta que el hojaldre esté dorado.

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