Tiempo de Preparación 2 h
Dificultad media
Ingredientes (para 6 bagels)
Para la masa
1/2 taza de aceite
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
3 tazas y 3/4 de harina
1 cucharadita de levadura seca
2/3 taza de agua
Para decorar
Clara de huevo
Flor de sal
Sésamo blanco
Sésamo negro
Granos de mostaza
Orégano...
Elaboración
- Mezclamos todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta conseguir una masa elástica. Tapamos con film y dejamos reposar hasta que doble su volumen (una hora aprox.)
- Dividimos la masa en seis porciones y con cuidado de no aplastarlas mucho las damos forma de rosquilla.
- Colocamos sobre papel de horno y dejamos que reposen otros 20 minutos cerca de una fuente de calor, puede ser en el mismo horno a 40 ºC.
- Antes de hornear los bagels, se cuecen durante un minuto cada uno en agua hirviendo, dándoles algunas vueltas durante la cocción.
- Ahora les escurrimos y les colocamos en la bandeja del horno. Pintamos con clara de huevo y decoramos con lo que más nos guste.
- Horneamos los bagels a 180 ºC durante 20-30 minutos, depende del horno, hasta que estén dorados.
Dejamos que se enfríen unos 15 minutos sobre una rejilla y una vez fríos los abrimos por la mitad y los rellenamos de lo que más nos guste. El más típico relleno americano es el de salmón ahumado con queso de untar, delicioso! pero hay mil y una combinaciones, yo he probado este de queso, jamón, lechuga y tomate. También se pueden preparar calientes para una cena informal, o incluso como desayuno con mermelada y mantequilla o crema de cacao.
Solos también están buenísimos!
