miércoles, 29 de enero de 2014

NATILLAS CASERAS (LAS DE TODA LA VIDA)

Tiempo de elaboración / 20 minutos
Dificultad / fácil


Por si pensábais que las natillas son difíciles de preparar, aquí os demuestro que no es así para nada. Si seguís estos sencillos pasos, veréis qué sencillo es disfrutar de un postre casero que nada tiene que ver con las natillas comerciales. 

Ingredientes (4 raciones)

1/2 l leche
1 ramita de canela
2 tiras de piel de limón
4 yemas de huevo
100 g de azúcar
2 cucharadas de maizena



Elaboración

  1. En un cazo calentamos la leche con la canela y la piel de limón. Lo damos un hervor durante 2 minutos y lo reservamos fuera del fuego.
  2. En otro cazo mezclamos las yemas, el azúcar y la maizena con las varillas hasta obtener una crema.
  3. Añadimos la leche (sin la canela ni la piel de limón) al cazo con las yemas poco a poco sin dejar de remover.
  4. Ponemos de nuevo al fuego, removiendo sin parar siempre en el mismo sentido hasta que espese.
  5. Una vez conseguida la consistencia deseada servimos en bols individuales.
  6. Podemos decorar con una galleta o si se prefiere con canela en polvo.