jueves, 12 de septiembre de 2013

RECETA DE POLLO GUISADO A LAS HIERBAS

Tiempo de elaboración / media hora
Dificultad / fácil


Esta es una forma tradicional de preparar pollo guisado, mi madre la ha preparado toda la vida así. Ella siempre la prepara con el pollo entero y está deliciosa, pero para el blog la he preparado con el pollo troceado para que sea un poco más rápida de preparar. De esta forma si la receta es para una o dos personas se puede hacer menos cantidad y con las partes que más nos gusten del pollo... ;-)

Ingredientes

1 pollo troceado
2 dientes de ajo
Tomillo
Orégano
Pimienta blanca
Sal
Aceite de oliva
250 ml de caldo de pollo
1 buen chorro de vinagre
1 hoja de laurel



Elaboración

  1. Salpimentamos el pollo.
  2. En una olla ponemos un chorro de aceite generoso y cuando esté bien caliente comenzamos a dorar el pollo. Tiene que dorarse bien por todos sus lados, así sellaremos la carne para que los jugos no se escapen. Seguramente lo tengamos que hacer en dos tandas.
  3. En el mortero majamos los ajos troceados junto con las hierbas, un buen puñadito de cada una. Y agregamos el vinagre para facilitarnos la tarea a la hora de echarlo a la olla.
  4. Cuando tenemos todo el pollo dorado, lo introducimos en la olla, añadimos el caldo de pollo, la hoja de laurel y lo que tenemos en el mortero.
  5. Dejamos que se cocine todo junto durante 10 minutos a fuego suave.
  6. Ya sólo nos queda mojar pan en esa salsa tan rica!!!