Tiempo de elaboración / 30 minutos
Dificultad / muy fácil
Esta es una mermelada que va muy bien con cualquier queso pero en especial con el queso de cabra. Podéis ver una sugerencia de degustación en nuestra receta "tostada de queso de cabra con mermelada de zanahoria y crujiente de jamón"
Ingredientes
Para 1/2 kg de zanahorias necesitaremos 1/4 kg de azúcar.
Elaboración
- Es muy sencillo. Sólo tenemos que cocer las zanahorias peladas y cortadas en trozos durante 15/20 minutos, hasta que estén blanditas.
- Una vez cocidas, escurrimos bien el agua y rápidamente las ponemos en el vaso de la batidora con el azúcar y lo trituramos hasta que nos queda una textura suave.
- Dejamos enfriar y guardamos en la nevera hasta su utilización.
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