viernes, 4 de mayo de 2012

TACOS DE ATÚN CON FRUTA DE LA PASIÓN

Tiempo de elaboración / 15 minutos
Dificultad / fácil


Ingredientes (4 personas)

1/2 kg de atún fresco
Semillas de sésamo negro y blanco
2 frutas de la pasión
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Elaboración
  1. Cortamos el atún en tacos del mismo tamaño y salpimentamos.
  2. Mezclamos en un plato los dos tipos de sésamo y rebozamos los tacos de atún hasta que nos queden bien cubierto por todos sus lados.
  3. En una sartén ponemos el aceite y cuando esté bien caliente añadimos los tacos de atún y dejamos que se doren sólo 1 minuto por cada lado para que nos quede jugoso.
  4. Retiramos del fuego y colocamos los tacos en un plato.
  5. Abrimos las frutas de la pasión por la mitad y sacamos sus semillas con ayuda de una cucharita y las repartimos sobre los tacos de atún.
Sugerencia 
La fruta de la pasión tiene un sabor bastante fuerte, muy característico por su acidez, si no os gusta o simplemente no la encontráis, se puede sustituir por cualquier otra fruta, como por ejemplo unas fresas si estamos en temporada, pero también se puede optar por unos germinados, como los de rábano que son de color morado y quedan espectaculares como decoración además de ser muy nutritivos.