martes, 8 de mayo de 2012

MERMELADA DE PEPINO

Tiempo de elaboración / 40 minutos
Dificultad / fácil
Os sorprenderá el sabor de esta mermelada que no parece lo que es. Cuando se la déis a probar a vuestra familia y amigos nunca adivinarán cual es el ingrediente principal. Sirve para tanto para el desayuno como para acompañar quesos y foie.

Ingredientes

1 kg de pepinos
300 g de azúcar

Elaboración
  1. Pelamos los pepinos y los cortamos a brunoise, muy pequeñito.
  2. Ponemos un cazo al fuego e introducimos el pepino y el azúcar. Hemos utilizado azúcar moreno por eso queda de este color verde más oscuro casi marrón, pero si usáis azucar blanco os quedará un verde más vivo.
  3. Dejamos que cueza a fuego medio durante 40 minutos aproximadamente, hasta que no quede nada de líquido y tenga una consistencia espesa, de mermelada.

7 comentarios :

  1. esta mermelada sí que es super original. nunca había oído tal cosa. me intriga el sabor, decís que no sabe a pepino, ¿cómo será?

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  2. Hola molt bona tarda

    quina melmelada tant original, em permís nanoto la formula
    mil petonets Susanna

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    1. Gràcies Sussana :) pots agafar el que vulguis del meu bloc. Petonets

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  3. Respuestas
    1. No hace falta Diáfano, porque la textura ya es de mermelada, quedan algunos trocitos pero muy pequeños y da gusto morderlos. Aunque se podría triturar si te gusta una textura más suave :-)

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  4. Hola! l´he fet i esta bonissima, encara que l´he afegit vainilla i llimó ,no han endevinat de qué era.Grácies pel teu bloc.

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