POLLO A LA PÌÑA

Tiempo de elaboración / 30 minutos
Dificultad / fácil

Esta receta me recuerda a esa época lejana en la que íbamos al "chino" a cenar algún fin de semana. Es una de esas recetas que junto con el cerdo agridulce, los rollitos primavera y el arroz tres delicias se han convertido en clásicos platos chinos. La receta original no será ni por asomo parecida a ésta, pero la textura y el sabor se parecen bastante. Lo que más me gusta de esta receta es lo rápido que se puede llegar a preparar y lo barata que es. Espero que os guste.

Ingredientes (4 personas)

2 pechugas de pollo grandes

1 bote de piña al natural grande (8 rodajas)

100 ml de vino

100 ml de soja

100 ml de jugo de piña

1 cucharada de maizena

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Elaboración

1. Cortamos las pechugas en dados. Para ello primero las loncheamos, después las hacemos tiras y por último daditos. 
2. Salpimentamos el pollo.
3. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y cuando esté muy caliente salteamos el pollo.
4. Escurrimos la piña y la cortamos en dados.
5. Agregamos al pollo y rehogamos 2 minutos.
6. Añadimos el vino, la soja y el jugo de la piña.
7. Cuando comience a hervir añadimos la maicena tamizándola con un colador.
8. Dejamos que cueza todo junto a fuego fuerte hasta que reduzca la salsa y espese, más o menos 10-15 minutos.
9. Servir rápidamente y decorar con una ramita de perejil.

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

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