Dificultad / baja
Ingredientes (12 clafoutis)
2 mangos maduros
3 huevos
80 g de azúcar moreno
1 limón (la ralladura)
350 ml de leche
125 g de yogur
Podemos usar un molde bajo para tartas o, como hemos hecho en esta ocasión, moldes de magdalenas o muffins. En ambos casos podemos utilizar la técnica del papel de horno mojado y estrujado como forma de presentación, y así además nos evitamos untar con mantequilla los moldes.
Elaboración
- En un bol echamos los huevos, el azúcar y la piel rallada del limón y batimos con unas varillas.
- Agregamos la leche a chorritos y sin parar de remover, completamos con el yogur y seguimos removiendo.
- Recubrimos los moldes para magdalenas con papel de horno mojado y estrujado.
- Disponemos al fondo el mango pelado y cortado en daditos.
- Vertemos por encima el contenido del bol.
- Introducimos en el horno precalentado a 180 ºC durante 30-40 minutos, hasta que el clafoutis se haya cuajado y su superficie esté dorada.
- Dejamos reposar unos minutos y los sacamos de los moldes.
- Atamos un cordón alrededor de los bordes para que queden compactos.
- Servimos tibios.
nunca probé de mango, es super original, y también lo es el agregado de yogur. ¿sabés que creía que el papel de cocina en realidad era masa filo? jejeje, ¡es que me encanta la masa filo y se la pongo a todo! :)
ResponderEliminarTambién quedaría muy bien con masa filo, mira qué buena idea me acabas de dar :-)
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ResponderEliminar¿No pones nada de harina en la masa?
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