domingo, 15 de enero de 2012

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y PLÁTANO


Tiempo de elaboración 1 hora
Dificultad baja

Ingredientes 

200 g de zanahoria rallada
200 g de plátano cortado en rodajas
200 g de harina
200 g de azúcar moreno
3 huevos
1 cucharadita de levadura seca
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de jengibre molido
3/4 bayas de cardamomo
Mantequilla

Elaboración
  1. Precalentamos el horno a 180 ºC.
  2. Batimos el azúcar con los huevos.
  3. Añadimos la zanahoria y el plátano y batimos.
  4. Incorporamos todas las especias.
  5. Echamos la harina y la levadura tamizadas.
  6. Cuando tengamos una masa homógenea vertemos dentro del molde previamente engrasado y horneamos 45 minutos. Como cada horno trabaja de manera diferente, no te olvides de ir pinchando con un palillo para controlar la cocción.