BROWNIE DE CALABAZA (#eldiadelbrownie)

Bueno, no sé si os acordáis de la "megaGalleta", pues esta receta está dedicada al día del Brownie que ha propuesto, como ya lo hizo en su día para la megagalleta, "el monstruo de las galletas", y como aquí también somos superfans del brownie hemos querido contribuir a esta iniciativa, pero con algo diferente, y de temporada, hemos cambiado el chocolate por la calabaza. ¡Esperamos que os guste! 


Tiempo de elaboración 30 minutos
Dificultad baja

Ingredientes

2 huevos
100 g de azúcar moreno
100 g de mantequilla
300 g de calabaza asada
1 pizca de azúcar avainillado
1 pizca de gengibre molido
100 g de harina integral
10 g de levadura química
Almendras crudas (enteras o fileteadas)


Elaboración

1. Precalentamos el horno a 180 ºC
2. En un bol batimos los huevos con el azúcar.
3. Derretimos la mantequilla en el microondas y aprovechamos para untar con una brocha el molde.
4. Añadimos la mantequilla y la calabaza a los huevos. Mezclamos bien hasta que nos quede una masa homogénea.
5. Incorporamos el azúcar avainillado y el gengibre.
6. Por último, sólo nos queda la harina y la levadura, lo añadimos también y mezclamos con las barillas.
7. Vertemos la mezcla en el molde y repartimos la almendras por toda la superficie.
8. Horneamos unos 20 minutos. Depende del grosor del brownie que os haya quedado. A veces en 10 minutos está, cuando veáis que comienza a dorarse es que ya está hecho, por dentro el brownie tiene la característica de ser muy jugoso, si nos pasamos de tiempo nos quedaría seco y perdería su gracia. 

                                                                     ¡Buen provecho! 

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