POLLO AL CURRY

Tiempo de preparación 30 min

Dificultad baja

Ingredientes (4 personas)

600 g de pechuga de pollo

1 cebolla

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1 cucharada de curry en polvo

200 ml de nata líquida

una pizca de sal y pimienta

un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Elaboración

1. Cortamos en tacos pequeños o en tiras las pechugas de pollo y las salpimentamos.
2. En una sartén con un poco de aceite salteamos el pollo a fuego fuerte, pero sin que coja mucho color. Retiramos el pollo de la sartén.
3. En la misma sartén, con un poco más de aceite, rehogamos la cebolla, y los pimientos, todo picado bien menudo. Dejamos unos 15 minutos hasta que estén bien pochados y añadimos una pizca de sal.
4. Incorporamos el pollo, el curry y la nata. Removemos bien unos minutos, probamos de sal y apagamos el fuego.

Sugerencia
Como acompañamiento hemos preparado un arroz basmati, salteado primero en seco con unos ajos machacados, y cocido después con un poco de canela , sal y pimienta. Este arroz es muy rápido, se cuece en  sólo 13 minutos.

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