GALLETAS INTEGRALES DE SÉSAMO Y CANELA

Buscando por la red recetas de galletas integrales, me encontré con el blog http://petitscuiners.blogspot.com y probé la receta que proponen de galletas integrales. Como me encantó quiero compartirla con vosotros, aunque he modificado algún ingrediente porque no tenía semillas de lino ni anís en polvo. Espero que os guste :-)

Ingredientes

250 g de harina integral

100 g de azúcar moreno

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo  pequeño

8 g de levadura royal

1 cucharada bien colmada de semillas de sésamo blanco

1 cucharada bien colmada de semillas de sésamo negro

1 cucharadita de canela en polvo

Elaboración

1. En un bol mezclamos la mantequilla hecha pomada con el azúcar, batimos hasta obtener una consistencia cremosa.
2. Entonces añadimos el huevo y seguimos batiendo hasta que quede totalmente incorporado.
3. Añadimos una taza de harina a la mezcla y amasamos. Al principio cuando la masa está tan pringosa va bien utilizar una cuchara hasta que la masa tenga más consistencia y podamos amasarla con las manos.
4. Incorporamos las semillas de sésamo y la canela y seguimos amasando.
5. Poco a poco seguimos incorporando el resto de la harina junto con la levadura y amasamos. Nos tiene que quedar una masa seca pero manejable. Por lo que si nos queda demasiado seca no añadimos toda la harina y si está muy blanda añadimos más.
6. Precalentamos el horno a 180 ºC y preparamos la bandeja con papel vegetal.
7. Damos forma a nuestras galletas, podemos utilizar moldes o si no con las manos podemos hacer bolitas y aplastarlas.
8. Horneamos durante 20 minutos o hasta que estén doradas y secas. 

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