miércoles, 15 de junio de 2011

TARTA DE QUESO DE CABRA CON ZANAHORIA






















Tiempo de preparación: 45 min
Dificultad: baja

Esta es la receta de la tarta de queso que nos pasaron unos amigos, María José y Carlos (de Alcalá de Henares y Valladolid respectivamente) muy buenos cocineros cuando se ponen. La receta original, aunque ya era deliciosa tal cual, la hemos modificado un poco. La original sólo lleva 4 huevos y se hace sin queso de cabra y sin zanahoria. Si os gusta otro queso podéis hacer nuevas versiones, quesos más curados, más tiernos, de oveja, de vaca... eso ya va al gusto de cada cual. Espero que disfrutéis con la receta.

Ingredientes (para 6 personas)

5 huevos
1 tarrina de queso de untar (250 g)
1 lata de leche condensada (pequeña 370 g)
2 yogures naturales
1/2 rulo de queso de cabra (100 g)
2 zanahorias
Un poco de mantequilla para el molde

Elaboración

  1. Pelamos las zanahorias, las cortamos en trozos y las ponemos a cocer en agua hirviendo 20 minutos, o hasta que estén blanditas.
  2. En un bol, mezclamos todos los ingredientes y trituramos con la batidora hasta que no quede nada sólido.
  3. Untamos el molde con un poco de mantequilla y vertemos la mezcla en él. Nosotros hemos utlizado un molde de 28 cm para estas cantidades. Conviene no llenarlo hasta arriba porque la tarta sube bastante, aunque luego se desinfla y al final queda muy fina.
  4. Introducimos en el horno a 170 ºC durante 30-40 minutos, hasta que esté un poco dorada.
  5. Dejamos enfriar y desmoldamos. Esta tarta está mejor de un día para otro.
¡BUEN PROVECHO!