domingo, 8 de mayo de 2011

VINO OSTATU SELECCIÓN 2007 TINTO CRIANZA

Hace un par de años parte del equipo de Con Pan y Vino tuvo la oportunidad de visitar Bodegas Ostatu y probar algunos de sus vinos. Ostatu Selección nos cautivó especialmente, y hoy os presentamos el Ostatu Selección 2007.

Una vez descorchado, servimos y descubrimos un vino rojo grosella bien cubierto. En nariz apreciamos un aroma intenso, confitura de ciruelas, y toques especiados. En boca potente, carnoso, y muy agradable al paladar.

El maridaje que os recomendamos en esta ocasión es nuestra receta de Costillas ibéricas al vino tinto con tomates cherry. Un plato con una variada gama de rojos y marrones entre los que podemos encontrar el rojo grosella de nuestra copa. Apreciamos la suave untuosidad de la carne ibérica en harmonía con este vino que nada tiene que ver con el Rioja clásico.


Información técnica:

Bodega: Bodegas Ostatu (Samaniego)
Añada: 2007
Denominación de Origen: D.O.Ca. Rioja
Variedad: 100% tempranillo
Grado alcohólico: 14% vol.
Crianza: 14 meses en barricas de roble francés.
Presentación: Botella bordelesa y tapón de corcho.
Vista: Color cereza intenso, ribete amoratado muy cubierto.
Nariz: Aroma intenso, frutos rojos sobre un fondo cremoso de madera, nota de especias y toque mineral.
Boca: Sabroso, carnoso, firme y dulce tanicidad, finas notas de tostados con una estructura ligeramente ácida.
Temperatura de servicio: 16 ºC