martes, 5 de abril de 2011

BACALAO CON TOMATE GRATINADO



Ingredientes

4 trozos de lomo de bacalao desalado (para esta receta incluso los congelados funcionan muy bien)
800 g de salsa de tomate frito (ver receta de sofrito casero)
150 g de queso semicurado o tierno, que funda bien pero con sabor
Una puñadito de orégano
Sal
Unas gotas de aceite de oliva

Elaboración
  1. Precalentamos el horno a 200 ºC.
  2. Preparamos la salsa de tomate o si utilizamos de bote lo ponemos en la sartén directamente a calentar con el orégano.
  3. Colocamos los trozos de bacalao en una fuente apta para el horno previamente untada con unas gotas de aceite.
  4. Cubrimos con la salsa de tomate caliente y rallamos el queso por encima.
  5. Introducimos en el horno 10 minutos. Y lo dejamos 5 minutos más sólo con el grill.
  6. Servimos con un buen trozo de pan.