Con esta receta participo en el concurso que organiza Laura de Sano y de Rechupete y que consite en elaborar una receta de aprovechamiento.
La sopa de ajo para mí es la receta que mejor define ese concepto, después de las croquetas claro, que se pueden preparar de cualquier cosa, literalmente.
En la sopa de ajo lo que se aprovecha es el pan del día anterior, o de varios días atrás. Es económica, muy rápida de hacer y muy, muy fácil.
Además, sienta tan bien en los días fríos......
Ingredientes
8 dientes de ajo laminados
1 trocito de guindilla seca
4 cucharadas de tomate triturado
4 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de pimentón dulce de la Vera
1 l de agua caliente (o caldo de verduras)
120 g de pan duro
Sal
- Ponemos el aceite en una cazuela amplia y echamos los ajos laminados y la guindilla, cocinamos a fuego suave.
- Cuando comiencen a "bailar" los ajos, sin dejar que tomen color, añadimos el pan cortado en finas láminas. Removemos continuamente mientras se dora durante unos 8 minutos.
- Entonces se agrega el pimentón, se dora unos segundos, y se añaden el tomate y el agua caliente.
- Sazonamos y dejamos cocer otros 15-20 minutos para que el pan se infle y vaya ligando la sopa.
- Dejamos reposar 5 minutos antes de servir. Tiene que quedar espesa y bien ligada.
mmm, me encanta esta sopa. la hago todos los inviernos. una pena que por acá estemos con verano, que me gustaría tomarla ahora, jeje
ResponderEliminarMe ha gustado mucho la sopa y el colorcito que ha cogido.
ResponderEliminarUn besote y gracias por participar
(PD: me encanta tu logo... es bien guapo)
humm!! que rica.
ResponderEliminarYo la hago mucho en casa porque a todos nos gusta, pero no le pongo tomate, aunque si cuajo un huevo para cada uno.
¡Suerte en el concurso!
Sole que suerte tienes, con lo que me gusta a mí el calorcito, ojalá aquí fuera verano...!
ResponderEliminarLaura, pues el logo nos lo hizo un buen amigo que se dedica al diseño gráfico y la verdad es que es un artista! gracias a tí por el concurso, has tenido una idea muy original.
ResponderEliminarChary, pues prueba con el tomate, puede ser salsa de tomate, está riquísima. Como tú también a veces le pongo un huevo escalfado, o batido, pero en esta ocasión me apetecía sólo sopa.
ResponderEliminarPor cierto, tienes una gran cantidad de blogs interesantes ;-)