lunes, 28 de febrero de 2011

CRÊPES DE MASCARPONE Y VIRUTAS DE CHOCOLATE NEGRO





















Whole Kitchen en su Propuesta para el mes de Febrero nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomía francesa, Crêpe.




El licor puede ser cualquiera, yo he utilizado licor 43, pero si teneís licor de café a esta receta le iría fenomenal. A mí además me gusta añadir un poquito de azúcar cuando le doy la vuelta al crêpe.

Para el relleno necesitaréis:

150 g de chocolate negro en virutas (podéis rallar el chocolate para cobertura con un rallador de queso como he hecho yo)
1 tarrina de Queso Mascarpone

En cuanto saquéis el crêpe de la sartén espolvoread con el chocolate para que se funda con el calor (si ponéis mucha cantidad de chocolate, mejor añadidlo cuando le déis la vuelta, todavía dentro de la sartén).
Después sólo teneís que untar el queso y cerrar el crèpe por la mitad en dos veces, en forma de triángulo. Por último espolvoread chocolate por encima del crêpe al gusto.


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