Ideal para un sábado por la tarde mientras vemos una película, o también para reuniones de amigos, como aperitivo.
Ingredientes
1/2 cebolla picada
1/2 pimiento verde picado
1/2 pimiento rojo picado
1 guindilla roja picada fina (si no os gusta picante la podéis omitir)
100 ml de tomate frito de calidad
1 chorrito de brandy
Aceite y sal
Elaboración
- En una sartén con un poco de aceite rehogamos la cebolla hasta que esté tierna.
- Añadimos los pimientos y la guindilla y dejamos que se pongan tiernos.
- Si se nos quema un poco la cebolla no pasa nada, añadimos un chorrito de agua y dejamos que reduzca, así se nos caramelizará.
- Ahora añadimos el brandy y dejamos que reduzca hasta que desaparezca el olor a alcohol.
- Por último añadimos el tomate frito y dejamos que haga "chup-chup" unos 10 minutos.
- Probamos de sal y rectificamos.
- Se puede tomar caliente o fría, servida con unas tortitas de maíz para dipear.
Me ha gustado mucho la salsa! Gracias!
ResponderEliminarMe alegro Chez Lola, a disfrutarla.
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