Ingredientes
50 gr de queso azul
50 gr de queso de cabra
50 gr de queso emmental
150 ml de leche entera o nata líquida muy ligera
50 gr de higos secos
Tostadas (opcional)
Elaboración
- Calentamos la leche en un cazo.
- Cuando comience a hervir incorporamos los quesos en trozos, al gusto. Más o menos se pone la misma cantidad de leche que de quesos.
- Dejamos que hierva y se fundan los quesos, removiendo con una varilla para que no se nos pegue.
- Cuando estén fundidos retiramos del fuego y reservamos.
- Tenemos dos opciones de presentación: en tostada, dejamos que se enfríe la mousse, untamos las tostadas y encima colocamos los higos troceados y las nueces picadas. O la opción que hemos escogido nosotros; en un cuenco pequeño o vasito ponemos primero las nueces picadas, luego los higos en rodajas, y bañamos todo con la mousse todavía caliente.