sábado, 6 de noviembre de 2010

VINO FELIX REDONDO TINTO CRIANZA 2005

El Félix Redondo Crianza 2005 se presenta con una etiqueta sencilla pero al tiempo vistosa con una efe erguida y espigada orgullosa del contenido de la botella.

Tenemos un vino color cereza oscuro, muy opaco. En nariz aromas del roble con finas notas tostadas y cremosas. Degustamos un vino muy sabroso, elegante, y potente.

Nuestra receta de Lomo de dos colores a la sal con gratén de patatas, va a maridar perfectamente con este vino. Os recomendamos que en estos casos en los que se macera la carne en vino, utilicéis el mismo que vamos a beber durante la comida. Puede parecer un desperdicio, pero os aseguramos que vale la pena. Tomamos un bocado del lomo, notamos sus jugos perfectamente reservados en la carne recién cortada, ahora degustamos el vino y notamos la buena armonía entre ambos.


Información técnica:

Bodega: Félix Redondo (Mucientes)
Añada: 2005
Denominación de Origen: D.O. Cigales
Variedad: 100% Tempranillo
Grado Alcohólico: 14,5 % vol
Crianza: 18 meses barrica de roble americano.
Presentación: Botella bordelesa y tapón de corcho natural.
Vista: Intensidad de color con matices violáceos.
Nariz: Equilibrio de madera, toques avainillados, humo y tabaco.
Boca: Muy sabroso, potente y amplio. Amplia vía retronasal, con potente bouquet de crianza y fino recuerdo de la Tinta del País.
Temperatura de servicio: 17-18 ºC