martes, 30 de noviembre de 2010

MAGDALENAS CON SABOR A TARTA DE MANZANA

Ingredientes (12-14 magdalenas)

170 g de azúcar
4 huevos medianos
200 g de harina tamizada
8 g de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
200 g de mantequilla
2 manzanas reineta



Elaboración
  1. En un bol grande mezclar el azúcar con el huevo y batir enérgicamente.
  2. Pelamos y cortamos las manzanas en dados justo antes de incorporarlo al huevo para que no se oxiden. Mezclamos bien con una espátula.
  3. Añadimos la harina poco a poco más la levadura y el bicarbonato, y mezclamos bien.
  4. Calentamos la mantequilla y, una vez derretida, la colamos y la incorporamos a la masa.
  5. Se llenan los moldes con la mezcla, sin llenarlos hasta arriba porque luego subirán.
  6. Horneamos en horno precalentado a 200-210 ºC durante 25-30 minutos, hasta que suban y se doren.
Truco: antes de introducir las magdalenas en el horno echar media cucharadita de azúcar en el centro, en cada una de ellas, para que quede una crosta crujiente.