Con el vino en la copa vemos un caldo color pajizo muy brillante, con tonalidades verdosas. Antes de acercarnos la copa ya apreciamos los aromas, muy frutal, muy verdejo, nos llama a beber. En boca encontramos un vino con carácter, sabroso, más fruta, fruta madura, también cierto amargor que contrasta con todo lo percibido hasta el momento, pero muy agradable y persistente.
Os proponemos maridar este vino con nuestra receta de Pasta al pesto rojo. Un plato de sabor intenso, para un vino con carácter que se hace notar a pesar de la fuerza del pesto. Nos cautiva el olor a la albahaca en perfecta armonía con los aromas primarios propios del verdejo. Se suceden en boca los sabores de la pasta con los del vino, y disfrutamos del equilibrio entre unos y otros cada bocado y cada trago.
Información técnica:
Bodega: Javier Sanz Viticultor (La Seca)
Añada: 2009
Denominación de Origen: D.O. Rueda
Variedad: Verdejo 100%
Grado Alcohólico: 13 % vol
Presentación: Botella bordelesa y tapón sintético.
Vista: Limpio, brillante, con tonos amarillos pálidos.
Nariz: Mezcla de frutas blancas y florales, hierba recién cortada y notas anisadas.
Boca: Suave, ligero fondo amargo final frutal. Muy persistente.
Temperatura de servicio: Entre 8 y 10 ºC
Maridaje: Mariscos, pescados crudos, pescados cocidos y en salsa, ahumados, foie, quesos, tortillas, arroces y pasta.
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