jueves, 9 de septiembre de 2010

VINO SINFO ROSADO

El SINFO Rosado, destaca por ser un vino fresco, suave, y muy afrutado. Como buen rosado de Cigales, nos va a cautivar con la intensidad de su color, mucho antes de abrir la botella.

Una vez descorchado, servimos y podemos apreciar en nariz aromas florales, y toques de piel de melocotón. En boca nos vamos a encontrar con un vino fácil de beber, con la frescura de un vino del año, que hay que tomar bien frío.

El maridaje es muy variado, pero nosotros os aconsejamos probarlo con nuestra Crema de Gazpacho con Piquillos. Procurad disfrutar del carácter suave y frutal de este vino, frente a la acidez del tomate que forma parte de esta crema. Notad también el contraste entre los aromas florales de este vino y el olor de los piquillos asados como ingrediente principal de este plato.


Información técnica:

Bodega: Bodegas Sinforiano Vaquero (Mucientes)
Añada: 2009
Denominación de Origen: D.O. Cigales
Variedades: 80% Tempranillo, 10% Verdejo y 10% Albillo
Grado Alcohólico: 13,0 % vol
Presentación: Botella bordelesa y tapón sintético.
Vista: Color picota medio.
Nariz: Toques de piel de melocotón, florales de la gama de la violeta y algunos anisados de hinojo.
Boca: Suave, redondo y muy frutal con una acidez muy agradable.
Temperatura de servicio: 10 ºC
Maridaje: Pasta, ensaladas, arroz, pescado, pollo, quesos ligeros,…