domingo, 26 de septiembre de 2010

VINO SALVUEROS ROSADO

El Salvueros Rosado 2009 ha sido reconocido con una medalla de oro en el Concurso Mundial de Bruselas 2010.

Disfrutamos observando un vino color rosa fresa muy intenso con tonalidades azuladas. En nariz apreciamos un vino muy afrutado, aromas a frutas rojas, y porqué no a golosinas. Degustamos un vino fresco por su equilibrada acidez, un vino suave que nos aporta de nuevo unas notas muy frutales.

En esta ocasión, os aconsejamos probar este vino con nuestro Montadito de queso de cabra, mermelada de zanahoria y crujiente de jamón. El punto dulce que aporta la mermelada de zanahoria y que sin duda, equilibra el punto salado del jamón, y el fuerte sabor del queso de cabra, entra en perfecta armonía con la fase golosa de este rosado. Además, la frescura y suavidad de este caldo, frente a la astringencia del queso de cabra, nos van a hacer disfrutar aún más de este vino y de este montadito.


Información técnica:

Bodega: Bodegas Hijos de Marcos Gómez (Mucientes)
Añada: 2009
Denominación de Origen: D.O. Cigales
Variedades: Tempranillo (tinto fino) 80%, y 20% Verdejo y Albillo
Grado Alcohólico: 13,5 % vol
Presentación: Botella bordelesa y tapón sintético.
Vista: Color rojo aframbuesado, limpio y brillante con reflejos violáceos.
Nariz: Fruta fresca, madura, con matices cítricos.
Boca: Muy frutal, con recuerdos dulces. Acidez moderada, con ligeras notas cítricas.
Temperatura de servicio: 9 - 11 ºC
Maridaje: Aperitivos, entremeses, pasta, pescado azul,...