Servimos el vino y descubrimos un caldo limpio y brillante. En nariz podemos apreciar aromas a frutos rojos, moras, frambuesas. En boca nos encontramos con un vino suave, que disfrutamos tomándolo bien frío.
El maridaje que os recomendamos para este vino es nuestra Tortilla Rellena de Germinados, un plato equilibrado en sabores a pesar de la variedad de ingredientes, que complementa con este vino fresco y con ligera acidez. Al degustar este vino notamos cómo se realza el sabor de los germinados. Después de unos trozos de tortilla tomamos un trago de vino, y después de disfrutar de las primeras sensaciones, tenemos la necesidad de ir alternando vino y tortilla, tortilla y vino.
Bodega: Aurelio Pinacho Centeno (Mucientes)
Información técnica:
Añada: 2009
Denominación de Origen: D.O. Cigales
Variedades: 75% Tempranillo, 25% Verdejo y Albillo
Grado Alcohólico: 13,0 % vol
Presentación: Botella bordelesa y tapón sintético.
Vista: Color rosa fresa, limpio y brillante.
Nariz: Frutos rojos con notas de repostería.
Boca: Suave y ligero con una acidez que le confiere una frescura muy agradable.
Temperatura de servicio: 10 ºC
Maridaje: Arroces, pescados al horno, carnes blancas, ensaladas no muy condimentadas, verduras, cremas de quesos no muy fuerte.