Con esta receta veréis qué fácil es preparar en casa unas deliciosas y apetecibles pastas de mantequilla, para tomar acompañadas, por ejemplo, de una infusión, con las mil y una variedades de que disponemos hoy en día en el mercado, o de un café recién hecho. Y para aquéllos que tengan niños en casa, para una merienda infantil acompañadas de un zumo de frutas, sano y natural.
125 g de mantequilla hecha pomada
75 g de azúcar glass
30 g de huevo
12 g de leche entera
187 g de harina tamizada
Guindas confitadas para decorar
- Ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar y batimos hasta obtener una textura cremosa.
- Posteriormente añadimos el huevo. Para calcular los 30 g, si un huevo mediano pesa unos 50 g, habrá que batirlo en un recipiente aparte, y pesar en una balanza los 30 g que necesitamos.
- Seguidamente incorporamos la leche a la mezcla y batimos.
- Y por último añadimos la harina, mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
- Precalentamos el horno a 190-200ºC.
- En una bandeja de horno, con papel sulfurizado o un silpat, vamos dando forma a las pastas con ayuda de una manga pastelera (si tenéis moldes para galletas también os servirán).
- Decoramos con media guinda a las pastas que hemos dado una forma redondeada, y las que hemos dado forma alargada, después de horneadas se podrán cubrir con cobertura de chocolate.
- Horneamos 20-25 minutos o hasta que se doren.