miércoles, 29 de septiembre de 2010

PALMERITAS CON MENTA Y JENGIBRE



Ingredientes

1 rollo o placa de pasta de hojaldre de forma rectangular
6 cucharadas de menta picada
4 cucharadas de jengibre recién rallado
5 cucharadas de aceite de oliva
3 ó 4 cucharadas de azúcar (al gusto)
Harina para cubrir la superficie
Huevo para pintar

Elaboración
  1. En un bol mezclar la menta, el jengibre, el aceite y el azúcar hasta obtener una pasta espesa.
  2. Sobre una superficie enharinada extender la placa de hojaldre, y cubrir toda la superficie con la mezcla anterior. Plegar ambos lados hacia el medio,  dejando espacio para plegar de nuevo, como si fuera un rodillo.
  3. Envolver en papel film y dejar reposar en el congelador unos 25 minutos.
  4. Calentar el horno a 210 ºC.
  5. Quitar el film y cortar el rodillo de hojaldre en rodajas de algo menos de 1 cm.
  6. Colocar las palmeritas en una bandeja con papel de horno y untar con huevo batido para darles un poco de color (este paso es opcional).
  7. Hornear durante 20 minutos a 200 ºC.


2 comentarios :

  1. wow! qué ricas palmeritas! y cuántas coincidencias! Justo ayer publiqué unas palmeritas, pero saladas. Y no sólo eso, sino que el nombre de mi blog es muy similar al tuyo. Es más, en un principio había pensado ponerle el nombre que tiene ahora más el agregado del vino, pero me parecía muy largo. Vamos, ¿no es esa una conjunción increíble? Yo podría vivir sólo consumiendo esos tres elementos y sería eternamente feliz, jejeje
    ¡Muy bonito tu blog! :o)

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  2. Si que son muchas coincidencias! he visto tus palmeritas saladas y tienen una pinta exquisita, las probaré. La verdad que el queso, el pan y el vino son los mejores ingredientes para preparar cualquier platillo rico, rico. He echado una ojeada a tu blog y me ha encantado. Gracias ;-)

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