miércoles, 25 de agosto de 2010

COULANT DE CHOCOLATE


Ingredientes

110 g de chocolate Nestlé postres
110 g de mantequilla
3 huevos medianos
85 g de azúcar
45 g de harina
Azúcar glass para decorar

Elaboración
  1. Deshacer al baño maría el chocolate junto con la mantequilla, para ello colocar un cazo con agua al fuego, y encima, sin que toque el agua, colocar una recipiente con el chocolate y la mantequilla.
  2. Batir los huevos con el azúcar.
  3. Añadir a la mezcla del punto 2 el chocolate y la mantequilla deshechos, mientras removemos con las barillas. 
  4. Tamizamos la harina y la incorporamos a la mezcla anterior.
  5. Engrasamos con mantequilla los moldes o flaneras y ponemos un poco de harina para que sea más fácil después desmoldarlos.
  6. Rellenamos los moldes e introducimos en el horno, previamente precalentado a 190ºC, durante 11-13 minutos, dependiendo del horno.
  7. Dejar enfriar unos 5 minutos y desmoldar.
  8. Decorar al gusto. Queda muy bien acompañado de una hermosa bola de helado por el contraste frío/calor, pero con nata montada tampoco está nada mal. ¡Buen provecho!