Ingredientes
400 g de harina
5 g de sal
5 g de levadura Royal
200 g de mantequilla
75 g de azúcar blanco
100 g de azúcar moreno
2 huevos medianos
300 g de chocolate negro
1 cucharada sopera de nuez moscada
Elaboración
- En un bol mezcla la mantequilla, previamente hecha pomada (a temperatura ambiente o en el microondas) con la sal, los azúcares y la nuez moscada. Remover hasta que se mezcle todo.
- Añadir los huevos y batir bien.
- Añadir la harina junto con la levadura, previemente tamizadas (con un colador), y mezclarlo bien.
- Incorporar el chocolate picado o en virutas y mezclar todo muy bien.
- Extendemos la masa sobre papel film y formamos rollos, si dividimos la masa en dos o tres partes será más fácil de manejar. Cerramos los extremos y lo ponemos en el congelador.
- Una vez congelado el rollo de masa, le quitamos el film y cortamos las galletas.
- Horneamos inmediatamente a 190º-200ºC unos 12-15 minutos. Es importante que el horno esté precalentado.
- ¡A disfrutar de unas ricas galletas de chocolate!