lunes, 14 de junio de 2010

CARPACCIO DE CALABACÍN





Ingredientes

1 calabacín
1 cebolla tierna
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde (yo no lo he puesto)
9 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre
2 cucharaditas de mostaza



Elaboración

  1. Corta el calabacín en rodajas muy finas.
  2. Pica la cebolla y los pimientos en cuadraditos muy pequeños.
  3. Elabora una vinagreta básica con el aceite, el vinagre, la mostaza y la sal.
  4. Agrega la cebolla y los pimientos a la vinagreta.
  5. Coloca las rodajas de calabacín en un plato o una fuente y cubre con la vinagreta.