martes, 25 de mayo de 2010

VINAGRETA BÁSICA





Ingredientes
1 parte de vinagre
3 partes de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de mostaza
Una pizca de sal



Elaboración
  1. En un bol ponemos la sal y el vinagre y removemos hasta que la sal quede disuelta.
  2. Añadimos la mostaza y la mezclamos con el vinagre.
  3. Vamos añadiendo el aceite poco a poco y batimos muy bien hasta que emulsione la salsa.
Truco: una vez emulsionada la vinagreta podemos añadir unas gotas de agua que deberemos batir y que ayudarán a mantener la emulsión durante más tiempo.