PIZZA DE "RECAPTE"

Ingredientes para la masa:

250 g de harina

125 g de sémola (o todo harina normal)

Pizca de sal
1 cucharada de aceite
250 ml de agua
1 cucharadita de levadura seca

Resto de ingredientes:

Salsa de tomate (vale sofrito, tomate natural o tomate triturado)
Queso tierno
Butifarra asada
Berenjena asada
Calabacín asado
Zanahoria asada
Piña natural
Pimiento rojo
Orégano
Aceite picante

Truco: aprovecha para poner en la pizza sobras que tengas de otras comidas ya preparadas o sin preparar.

Elaboración:

1. Pon los ingredientes de la masa en un bol y amasa hasta obtener una masa homogénea.
2. Deja reposar tapado con un trapo húmedo al menos 20 minutos.
3. Amasa con el rodillo y dale la forma deseada.
4. Hornea a 240º C unos 20 min.
5. Saca del horno, pon primero el tomate y el queso, y después el resto de ingredientes al gusto.
6. Hornea otros 15 min. a 240º C y al sacarlo rocíalo con el aceite picante, el contraste con el dulce de la piña es espectacular.