GAZPACHO DE FRESA (Uhmmmmmmm...)

Ingredientes

1 kg de fresas

1 pepino pequeño, pelado y sin semillas

1 cebolla tierna o cebolleta

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 cucharadas de vinagre de jerez (puedes utilizar de mòdena, de manzana...)

1 vaso de agua

Sal al gusto


Elaboración

1. Lava las fresas y quítales el tallo. Reserva alguna para adornar y déjale el tallo.
2. Prepara también el pepino y la cebolla y déjalo cortado en trozos.
3. En la batidora primero tritura las fresas, luego el pepino y la cebolla.
4. Añade el agua, la sal, el aceite y el vinagre y bátelo todo bien.
5. Para eliminar las pepitas de la fresa pásalo por el chino.
6. Sírvelo muy frío.