jueves, 27 de mayo de 2010

GAZPACHO DE FRESA (Uhmmmmmmm...)




Ingredientes

1 kg de fresas
1 pepino pequeño, pelado y sin semillas
1 cebolla tierna o cebolleta
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de jerez (puedes utilizar de mòdena, de manzana...)
1 vaso de agua
Sal al gusto


Elaboración
  1. Lava las fresas y quítales el tallo. Reserva alguna para adornar y déjale el tallo.
  2. Prepara también el pepino y la cebolla y déjalo cortado en trozos.
  3. En la batidora primero tritura las fresas, luego el pepino y la cebolla.
  4. Añade el agua, la sal, el aceite y el vinagre y bátelo todo bien.
  5. Para eliminar las pepitas de la fresa pásalo por el chino.
  6. Sírvelo muy frío.