DONUTS SIN AGUJERO

Ingredientes

(para 10-12 donuts)

50 g de mantequilla ablandada

3 huevos
150 g de azúcar
200 ml de leche
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
1 pizca de nuez moscada
650 g de harina
1 sobre de levadura en polvo
Algo más de harina para amasar
Aceite para freir
Azúcar en polvo para espolvorear

Elaboración

1. Bate la mantequilla con los huevos hasta que esté espumosa
2. Incorpora el azúcar, la leche, la vainilla, la sal y la nuez moscada.
3. Mezcla la harina con la levadura, añádelo a la mezcla de mantequilla y huevo y amasa hasta obtener una pasta homogénea
4. Extiende la pasta con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga 1 cm de espesor
5. Recorta 12 donuts con un cortapastas, un molde o un vaso boca abajo. Puedes hacer donuts con agujerito utilizando otro vaso más pequeño y te saldrán unos 18 donuts.
6. Calienta el aceite en un recipiente hondo y dora los donuts por tandas, verás cómo se hinchan al freírlos.
7. Escúrrelos bien con papel absorvente antes de espolvorear el azúcar.