lunes, 3 de mayo de 2010

CEBOLLITAS CARAMELIZADAS


Ingredientes

1/2 kg de cebollitas
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de azúcar
1/2 vaso de Oporto

Elaboración
  1. Pela las cebollitas y márcalas en la sartén, que se doren un poco. Resérvalas.
  2. Haz un caramelo con el azúcar y el oporto.
  3. Agrega las cebollitas y deja reducir.
Truco: para pelar mejor las cebollitas haz un escaldado de unos 4 min.