lunes, 3 de mayo de 2010

BUTIFARRA CON SOFRITO



Ingredientes

1 butifarra por persona
1 chorrito de vino (tinto o rosado)
1 chorrito de brandy (opcional)


Elaboración
  1. Corta las butifarras a rodajas finas, del tamaño de un bocado.
  2. Saltéalas en la sartén a fuego fuerte, hasta que estén doradas.
  3. Añade el chorrito de vino y deja que se evapore (puedes optar por vino o por brandy, depende si te gusta más un toque ácido o dulce en la salsa, o una mezcla de los dos)
  4. Añade el sofrito, baja el fuego y mezcla todo bien.