Tiempo de elaboración / 50 minutos
Dificultad / fácil
Durante el invierno es la época ideal para disfrutar de unas calabazas excelentes, son muy poco calóricas y van muy bien para mover la barriguita ;-) Así que no dejéis de probar esta rica crema, sola o acompañada de migas de bacalao y/o virutas de jamón.
800 g de calabaza
1 cebolla
2 zanahorias
1 puerro
2 dientes de ajo
Migas de bacalao (opcional)
Virutas de jamón (opcional)
Sal
Agua
Agua
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- Lavamos las verduras y las picamos.
- En una cazuela con aceite (puede ser en la olla exprés) ponemos las verduras picadas, añadimos la sal, y las rehogamos durante 15 minutos a fuego medio.
- Incorporamos el agua, hasta cubrir las verduras (si utilizamos la olla exprés pondremos menos agua para que la crema no quede demasiado aguada)
- Tiene que hervir durante 30 minutos (10 minutos si lo hacemos en olla exprés)
- Después trituramos todo en la batidora hasta que quede suave.
- Servimos colocando en el centro del plato las migas de bacalao y las virutas de jamón (también se pueden tostar en la sartén)
Con Pan: frito o picatostes.
Y Vino : blanco con algo de barrica.